【アーモンドタルトと腐れ縁】

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海外のお料理本を見ていると、
アーモンドクリームを使ったタルトがよく出てきます。
でもレシピを見るとバター&お砂糖たっぷり。
お店で出てくる分にはいいとしても、
自分で作るとなると、
食べる前に胃もたれしてしまいそう。
そこで体に優しいアーモンドクリームを試作です。
ポイントはお豆腐でしっとり感を出す事と
お砂糖を少なめにしてレーズンで甘さを補う事。
これがなかなかの出来です。
まだ「これだ!」というレシピではありませんが、
方向性は固まりました。
あと3回くらいで
レシピを完成させたいなと。
話は変わり、
ある日電話が鳴ったと思って液晶をみたら、
大学時代の腐れ縁の友達の名前。
上海にいっているはずなのにと出ると、
「結婚式で帰ってきてるんよ。
 会えるかなと思ってたんやけど。
 有名料理家になっとるらしいと聞いて電話してみた。」
と。
「なってないよー!」
とすかさず否定しました。
でも滅多に人を褒めないヤツの
「すごいやん。」
はなかなか嬉しかったなぁ。
「上海どう?」
と聞くと、
「活気あるし、上海いいよ。おいで。」
との事。
本人にこの文章を見られたら恥ずかしいのですが、
大学時代、
ヤツの建築に対する思いの強さをかっこいいと思っていました。
不器用な人だけど、
その真っすぐな目に何度励まされた事か。
あれから6年が経ち、
私はあの頃と全然違う道を歩いていますが、
好きな事に対して真っすぐに取り組むヤツの姿勢を
私も見習わなければと
改めて思いました。
上海に行ったら、
美味しいお店を案内してもらおうっと。

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