お菓子 【つくりてはつくりて】
台湾の相棒なっちゃんから果物が届きました。毎年、果物を送りあっているのですが、今年はマンゴー！もうこんな時期なんだなぁ。6月13日でつくりてを開業して14周年、そして会社にしてから3周年全てはお客さん、友人、家族のおかげです。税務周りは税理...
お菓子 
お菓子 【漠然とした不安】
写真はバターサンドのカカオ。ギフトシーズンも終わり、5月10日のイベント出店を終えて、ひと段落。なんだかんだ10月から走り続けて、ホッとしたのか体にガタが出て、気も抜けて、やっと復活してきた6月頭。淡々とお菓子を製造しながら、台湾やカナダと...
お菓子 【適切なリサーチ】
写真は猫庭でピクニック中の我が家の猫たち。（ちーちゃんはおばあさんなので目ヤニはご愛嬌）屋外イベントシーズンが終わり、ネットでいろんなイベントの話が飛び交っているのを目にしました。私が目にしたのは主に出店者側の発信ですが、いい話も、悪い話も...
お菓子 【背中でみせる】
(写真は好好手感微笑市集より)写真は筋トレが趣味の台湾人なっちゃんと、ランニングが趣味の日本人私。Instagramをご覧の方はご存知の通り、台湾の好好マーケットの台日イベントスタッフとして働いている時の後ろ姿です。終わって1ヶ月近く経ちま...
お菓子 【自分の役割を果たせ】
写真はコロナ前の第2回開催時の台日好好マーケットの様子。若いなぁ私！台日好好マーケットは実験的な開催を含めると、今年で7年目？マーケットの裏側は想像以上にトラブルも多く（日本ではあり得ないこともたくさんあって現場対応力つくね）、スタッフはみ...
お菓子 【” 自己表現”と ” 我を通すこと “】
3月、ギフトシーズンにつきギフトに力を入れているお菓子屋つくりては繁忙期。そしてイベントシーズンなので、てんてこまい。そしてそして台湾のマーケット運営、カナダのイベント運営のやり取りも活況なので、毎日限界まで動いて電池が切れて寝落ちする毎日...
お菓子 【情報を減らす】
遠くの友人から届いたポルトガルのパウンドケーキを包む布。現地で私を思い出してくれて、わざわざ送ってくれた喜びよ。あっという間に3月頭。2月までは人生で初めて頭も体も思うように動かない日々を過ごし、やっと動けるようになってきたぞー。今日は少し...
お菓子 【変】
2026年が始まって1ヶ月弱。目覚めると猫たちが足元を占拠する季節です。例年私は年末年始も変わらず淡々と働くので、いつも1月末にお休みを取って、旧正月あたりにやっと「一年終わったぞ」と感じるようになります。私にとって1月は2025年でも20...
お菓子 【2025年は次につながる一年】
我が家の女帝ちーちゃんの写真を添えて、2025年の総括を備忘録として残しておきます。今年は「芽吹きの一年」でした。ダイジェストとしては・米粉お菓子のレシピを作って商品化できた（さらにそれが既存のつくりてのお客さん達の需要を満たすものだと実感...
お菓子 【どんな役割を担えるのか】
ヨガマットを広げると、なでてもらおうと寄ってくるニクオ。ガタガタの体をほぐそうとマットを広げたのにー。「ゆいさんは体力オバケですよね。私なんて体力ないから。」と仰る方が少なくありません。がしかし、「私は疲れたと発信をしてないだけ」である事を...
お菓子 【見たことのない自分】
フルマラソン経験者の多くが「人生であんなに辛いと思ったことはない」そう言うのを聞いた時、「そんな極限の環境に置かれた時、私はどうなるんだろう」と興味を思ったのが、きっかけでした。Instagramをご覧の方はご存知かと思いますが、こっそりフ...
お菓子 【バレちゃう】
だいぶ更新が滞りました。10月後半から寝る時間を確保する事に必死で、文章を考える頭の余裕がなかったのがその理由。少し回復してきて、書きたいこともあるのでぼちぼち再開します。この1ヶ月、お店を開けながら都内の大きなイベントに出たり、台湾の高雄...
お菓子 【自分の感覚】
夜更けのチャイバナナケーキ。まだ暗いのがバレバレな写真ですな。お菓子屋をやっていると「ここのお菓子は体に優しいから」と仰ってくださる方が多くいらっしゃいます。つくりてのお菓子、お店、そして會田由衣を見てそう感じてくださっているなら嬉しい。一...
お菓子 【判断基準】
写真は豆乳バターサンドのカカオ。少し涼しくなって、人気が出てくるお菓子です。今日は酷暑だったこの夏のお話。時間があるからこそ出来ることをやろうと「レシピ作りの日々」を送りました。・小麦なしのお菓子を作る（俗にいうグルテンフリー）・既存レシピ...