【梅の行方】

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太田市場の梅イベントでいただいた
パープルクイーンという品種の小梅、3kg
日が当たったところが赤くなるそうで、
りんごみたいな風貌です。
まさか梅を手に入れるだなんて思っていなかったので、
帰りの電車で梅のレシピをひたすら検索。
そして3日後、
小梅はこんな形になりました。
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手前から
 砂糖漬け
 梅シロップを使ったらっきょう漬け
 蜂蜜漬け
 粕漬け
 コンポート
 ピクルス
パープルクイーンの赤は液体の方に移っています。
ちなみにもう2種類仕込む予定ですが、
さすがに疲れてしまったので、
冷凍庫でしばしお眠り頂こうと思います。
7月は梅を使ったお菓子を作りたいなと
鋭意試作中。
梅干しにすると主張が強いけど、
梅のままだと主張は弱いのが苦戦するポイント。
めげずにギリギリまで考えようと思います。

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