【お知らせと米粉スコーン】

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まずはお知らせ。
5月6日(日)鬼子母神手創り市(大鳥神社会場)
に出店します。
GWの最終日、
6年前に私たちが雨の中で結婚式を挙げた日なので、
晴れてくれるかが少し心配。。。
そして今日の本題、
どうしても納得がいくレシピができない
米粉スコーン。
なんとなく感じているうまくいかない原因、
米粉は油を吸収しにくいようだということ。
だから生地内部の温度が上がらず、
膨らまず、
にじみ出る油分をまとった外側ばかりが焼けてしまう。
かといって水分量を減らしたら生地がまとまらないので、
「米粉が吸いにくい形で、水分を内包する何か」
を加えたらいいのかなぁと考えてみました。
そこでたどり着いたのが、
おなじみのお豆腐。
いざ作ってみたら、
少し理想形に近づきました。
もう少ししっとりさせたいんだけどなぁ。
試作は続きます。
話は変わり、
ある日の午後の事。
今住んでいる地域は交通の便が悪い立地ゆえ、
食材宅配のセールスが盛ん。
この日もインターホンが鳴り、
モニターで応答すると
「くぉーんにちわぁ!○●の新しいカタログができたので、うぉもちしましたぁ!」
と。
「この人は浜崎あゆみの大ファンなのかしら」
と思いながら丁重にお断りました。
10代の頃から思っているのですが、
話し言葉って人柄が出るよなぁ。
何気ない言葉のセレクトが
その人の印象を大きく変えます。
流行りの言葉が嫌だとか、
難しい言葉がかっこいいとか、
そんな事は思わないけど、
自分がいいたい事が相手にうまく伝わる言葉を選びたいなぁと思った出来事でした。

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