昨年末からハマっている、焼きまんじゅう。
1枚目の写真は中に自家製いちじくあんこを入れて、トップにもいちじくを乗せたもの。
お次も焼きまんじゅう。
紫芋を練りこんだ生地で自家製あんこを包み、トップにゴマを飾ったもの。
こちらの方がしっとりとした仕上がりです。
なぜ私は焼きまんじゅうにはまっているのか、その答えは
” あんこが好きだから ”
あんこ作りは時間もかかるし、アツアツのあんこが飛ぶと火傷するし、大変です。
でもやっぱり自家製あんこは美味しい。
自分で育てたお豆で作るとなお美味しい。
こうして材料作りに時間と手間をかけているとお菓子の生産性が下がるけど、楽しいからやめられないのでした。