写真は
栗とジンジャーのケーキ。
手作り市は毎月がらりとラインナップを変えているのですが、
これは半年以上、ずーっと出し続けているお菓子です。
一番多く入っている材料は
おから。
おからは
栄養価が高くて食べごたえもあるし、
なにより
卵なし＆乳製品なしでしっとりさせるのに、
重宝する材料です。
ちなみに栗は昨秋に渋皮煮にして5kgくらい仕込んだのですが、
それももう残りわずか。
早く秋が来てほしい様な、
大好きな暑い季節ができるだけ長く続いてほしい様な、
複雑な心境です。
