麺用粉でスコーン その2 2010.9.23 2016.2.3 麺用粉でもう一度かぼちゃスコーンをやいてみました。 中には自家製ドライいちじく入り。 前回作った時、 中のしっとりさはとても良かったのですが、 外のがっちりさが少し足りない気がしました。 そして 「スコーンを焼く時に霧吹きしたらどうなるんだろう」 という疑問にかられ、 ハード系を焼く時のように霧吹きをしてみました。 すると、前回よりも周りがガリッとなりました。 パンよりも小さいので霧吹きの量は少ない方が良さそう。