クリスマスイブの晩ご飯で作った白菜ポタージュ。
今更ながら、レシピはこんな感じ。
白菜ポタージュ
材料
玉ねぎ 1/4個
白菜 100g
なたね油 小さじ1
ヨーグルト 30g
豆乳 70ml
アーモンド 3粒
パセリ(乾燥) ふたふり
作り方
1、なたね油、粗みじんにした玉ねぎをブレンダーに入れて、混ぜながら中火5分。
2、ヨーグルトを入れて混ぜる。
↓粗みじんにした玉ねぎがペースト状になります。
3、白菜を入れて混ぜながら中火5分
↓「断続」スイッチで細かくきれるので、白菜も粗めに切ってOK。
4、残りの材料をいれて、混ぜながら中火5分。
5、断続スイッチで全体を滑らかなペースト状にして器に盛りつけ、
パセリを散らしたらできあがり。
白菜の甘さとヨーグルトの酸味がよく合うスープ。
玉ねぎをしっかり加熱しないと臭みが出てしまうので、
そこだけ要注意です。
ポタージュってお鍋からブレンダーに移したり、
ブレンダーからお鍋に移したり、
ちょっと手間がかかります。
でもこのブレンダーは加熱も出来るのでお鍋不使用で出来るのがポイント。
白菜ばかり食べている我が家ですが、
こういう使い方も出来ると知って、
白菜愛に拍車がかかりそうです。