[:ja]卵・乳製品不使用 そば米クッキーのレシピ[:en]そば米の和クッキー[:zh]そば米の和クッキー[:]

[:ja]
栄養満点なそば米を手に入れたので、
スープや雑炊以外のレシピを考えようとクッキーを作りました。
レシピはこんな感じ。

そば米の和クッキー

材料（24枚分）
そば米　　大さじ2
おからパウダー　25g
薄力粉　18g
アーモンドパウダー　8g
なたね油　10g
お砂糖　18g
お醤油　小さじ1
豆乳　40g
作り方
1、そば米をフライパンで炒る。
2、おからパウダー、薄力粉、アーモンドパウダー、お砂糖をボールに入れてよく混ぜる。
3、油を加えてよく混ぜる。
3、お醤油、豆乳をよく混ぜてから、2のボールに加えてよく混ぜる。
4、厚さ5mmのシート状に伸ばして、24等分に切ってオーブンシートの上に並べる。
5、200℃に予熱したオーブンで13分焼いて出来上がり。
おからパウダーが手に入らない場合は、
生おからをレンジやフライパンでサラサラになるまで炒ってもOK。
雑穀をもっと生活の中に組み込んでいきたいと思いつつ、
なかなか難しいなぁと思う今日この頃です。[:en]
栄養満点なそば米を手に入れたので、
スープや雑炊以外のレシピを考えようと
クッキーを作りました。
レシピはこんな感じ。
＜そば米の和クッキー＞
材料（24枚分）
　そば米　　大さじ2
　おからパウダー　25g
　薄力粉　18g
　アーモンドパウダー　8g
　なたね油　10g
　お砂糖　18g
　お醤油　小さじ1
　豆乳　20g
　卵　1/2個
作り方
1、そば米をフライパンで炒る。
2、おからパウダー、薄力粉、アーモンドパウダー、お砂糖をボールに入れてよく混ぜる。
3、油を加えてよく混ぜる。
3、お醤油、豆乳、卵をよく混ぜてから、2のボールに加えてよく混ぜる。
4、厚さ5mmのシート状に伸ばして、24等分に切ってオーブンシートの上に並べる。
5、200℃に予熱したオーブンで13分焼いて出来上がり。
おからパウダーが手に入らない場合は、
生おからをレンジやフライパンでサラサラになるまで炒ってもOK。
雑穀をもっと生活の中に組み込んでいきたいと思いつつ、
なかなか難しいなぁと思う今日この頃です。
越前そばの里ファンサイト参加中
[:zh]
栄養満点なそば米を手に入れたので、
スープや雑炊以外のレシピを考えようと
クッキーを作りました。
レシピはこんな感じ。
＜そば米の和クッキー＞
材料（24枚分）
　そば米　　大さじ2
　おからパウダー　25g
　薄力粉　18g
　アーモンドパウダー　8g
　なたね油　10g
　お砂糖　18g
　お醤油　小さじ1
　豆乳　20g
　卵　1/2個
作り方
1、そば米をフライパンで炒る。
2、おからパウダー、薄力粉、アーモンドパウダー、お砂糖をボールに入れてよく混ぜる。
3、油を加えてよく混ぜる。
3、お醤油、豆乳、卵をよく混ぜてから、2のボールに加えてよく混ぜる。
4、厚さ5mmのシート状に伸ばして、24等分に切ってオーブンシートの上に並べる。
5、200℃に予熱したオーブンで13分焼いて出来上がり。
おからパウダーが手に入らない場合は、
生おからをレンジやフライパンでサラサラになるまで炒ってもOK。
雑穀をもっと生活の中に組み込んでいきたいと思いつつ、
なかなか難しいなぁと思う今日この頃です。
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