ある日の晩ご飯。
メニューはこんな感じです。
・ツルムラサキの塩麹あえ
湯がいたツルムラサキ、プチトマトを塩麹であえただけ。
麹ってなんでこんなに美味しいんだろう。
・お豆腐サラダ ネギ塩だれ
レタスとお豆腐に大根おろしとネギ塩だれをかけただけ。
ネギ塩だれは長ネギ、塩、胡椒、おろし生姜、ごま油入り。
最近、我が家の冷蔵庫にいつもあるドレッシングです。
・干しズッキーニのお味噌汁
1日だけ干したズッキーニ、豆味噌、昆布だしで作りました。
久しぶりに食べる豆味噌は、いつも食べる麦味噌とは違ってこれまた美味。
・まこもだけの中華炒め
初めて手に入れたまこもだけ。
中華料理では高級食材としてメジャーなイネ科のお野菜だそう。
たけのこやアスパラに近い食感です。
それらが好きな相棒が
「うまい」
を連呼。
つくりて冥利に尽きます。
今回はにんじん、島オクラも入れてみました。
・五穀ご飯
秋が深まり、
汁物が欠かせなくなってきました。
これからの季節、
大根が甘くなるのが楽しみです。
