今回はドライイチジクに挑戦です。
まずイチジクを半分に割って、その上に重量の15％くらいのお砂糖を振りかけて2時間放置。
その後弱火で水分を出すように煮て、形が崩れる前に取り出します。
取り出したイチジクの水分を軽く拭き取って、110℃のオーブンで50分程乾燥焼き。
その後、1日程干しました。
生のイチジクもドレッシング等使い勝手がいいですが、
ドライいちじくは格別です。
一時は業務用のドライイチジクを会社のデスクにおいといて、
1日6粒食べていたほど。
これが自分で作れるようになるなんて、夢の様です。
ドライいちじく
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コメント
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きゃ～きゃ～！
ドライイチヂク～。たまりません～。
わたしもドライもの大好きなんですよ～！！
ほおずきも気になります～♪
そのまま食べてもおいしいでしょうね～。
でも、yuiさんの魔法で何に変身するんでしょう！
楽しみです～♪
交換会やりましょうよ～♪
というか、近くに住んでいると思われるので、
お会いしませんか？
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こんばんは♪
おおおー、このように作るんですね、ドライフィグ！
作り方、どんなのかなって思ってたんですよ。
これ、皮ごとですか？
砂糖をかけて時間をおいて、煮て、乾燥焼きして、
さらに天日干しですか。
じっくり、時間かかるんですね～。
色もキレイに残って、市販品より美しいです♪
ホントに何でも手作りしちゃう、スゴイですね（＾＾）
尊敬しちゃう。
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↓オーブン購入されたんですね！！
私もビストロと石釜ドームで悩みました。
ドライフィグ自分で作れちゃうんですね！！
yuiさんすごーい！！
実家にいちじくの木があって結構もらえるので私も挑戦してみようかな。。。
パンのフィリングにも活躍しそう！！
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kurocoboさん
おはようございます。
ドライフルーツってついつい食べ過ぎちゃいますよね。
作ってみると結構お砂糖が入っているのがわかるので、
ぞっとしたりします。。。
ぜひぜひ交換会しましょう♪
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たかこさん
おはようございます。
自己流ですが、この方法が一番きれいにおいしくできる気がします。
できればお砂糖を使わずに作りたいんですけどね。
他に何かいい方法があったら教えていただきたいです♪
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aukoさん
おはようございます。
やっぱりその2機種で迷いましたか。
周りはビストロが多いのですが、石釜を信じて買ってしまいました！
いちじくの木があるなんて羨ましい！！！
いちじくって生で食べるにも限りがあるし、
ジャムばっかりも・・・ねぇ（笑）
ドライいちじくは皮むきもしないので
大きなお鍋があれば、ぜひおすすめです。