スコーン

最近スコーンについての記事を書いていなかったのですが、
なんだかんだ焼き続けています。
この日は全粒粉＆山芋入りの生地です。
最近のテーマは
「油分なし、卵なしのふんわりしたスコーン」
です。
山芋の分量は入れすぎるともっちりしすぎるし、
少なすぎるとふっくら効果が感じられない。
悪戦苦闘中です。