コーヒーチェリー酵母でバケット修行。
またもや黒豆を入れました。
やはり発酵は30℃で6.5時間ほど。
4時間を過ぎたあたりから一気に発酵が進みます。
出来上がりの感想は
・中の膜に透明感があって、ねっちり感が強い。
・表面はカリッと感が強い。
・日数が経っても感想しづらい。
そして相棒のお弁当は当然サンドイッチ。
・チリビーンズとサニーレタス
・れんこん、アスパラ、菜の花、かぼちゃのグリルサンド
きっと
「最近のお弁当はサンドイッチが多いなぁ。
パスタがいいのになぁ。」
と思われているはず。
コーヒーチェリー酵母でバケット
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コメント
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yuiさん、こんばんは～
わわ、美味しそう＼(^o^)／ サンドいいなぁ～
野菜たっぷりグリルサンドいいね！
私もお昼に食べたいよぅ～ 相棒さんが羨ましいなぁ(#^.^#)
コーヒーチェリー酵母…なるほど^^;
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しぃちゃん
こんにちは。
そうそう、これがあの酵母のバケ。
かなり発酵がゆっくりだけど、
独特なパンができます♪
お楽しみあれ！
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こんにちは☆
黒豆入りバケットめちゃめちゃ好みです！
わたしは普段ちょっと甘めの生地に黒豆を入れることが多いんですが、こっちの方が好みです(笑)
野菜たっぷりのサンドも食欲そそりますー！
そうそう、最近菜の花が食べたくて。。。
サンドに入れるのも良いですね♪♪