【みかんコンフィ】

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相棒の実家でとれた、
たくさんのみかんが届きました。
このまま食べても美味しいけど、
コンフィにしてお菓子作りに使おう作戦です。
作り方はオレンジコンフィと同じ。
4日くらい
煮る→中身を取り出す→少し煮詰める→中身を戻して冷ます
を繰り返して出来上がり。
オレンジよりあっさりした仕上がりになりました。
昨年大家さんから頂いた甘夏で作った甘夏コンフィがきれたし、
12月にはコイツをデビューさせるぞ。
話はかわり、
何事もうまく行かない日について。
たまに訪れる
とことん失敗続きな日。
例えば
お菓子作りでお砂糖を入れ忘れ、
自転車で走ってると車に幅寄せされ、
晩御飯の味付けがガッカリな日。
「後日いい事が起こる代償ね」
と最初の失敗で覚悟を決め、
ポジティブに捉える事にしています。
逆にいい事が続くと
「何か悪い事が起きる前ぶれか」
と警戒する始末。
素直に受け止められない
あまのじゃくだな。

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