米粉を作ってみた

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相棒の実家ではお米を育てています。
戴く時に
「これで米粉ができないだろうか」
と常々思っていました。
そしてついにチャレンジ。
お米を洗って、水に2時間漬けた後、1日天日干し。
そしてそれをミルサーにかけて粉末状にします。
今回は試験的に米粉クッキーを作りました。
 プレーン
 バナナ&くるみ入り
 きな粉入り
の3種類。
どうだったかというと、
市販の米粉より米粉の粒子が少し荒い。
口の中に粒感が残ります。
でも、ザックリ焼菓子が好きな私には美味しい。
スコーンに使ったら、少し理想のスコーンに近づけるかもと期待。
パンに使うのはどうだろう。。。
次回試してみます。
今度相棒の実家へ行く時には、
この米粉で作ったお菓子を持って行こうと思います。
喜んでくれますように。

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