ふわっと系、軽い系のスコーンの試作です。
粉を変え、配合も変えて食べくらべ。
今回初登場の粉はソフィーチェ。
ららさん便で
シフォンに使われていた粉です。
調べてみるとシフォンやスポンジに使う粉なのですが、
スコーンに使ってみたらどうなるんだろうと。
これが意外といい感じです。
しっとりとしてキメが細かくなりました。
卵と合わせるとパウンドみたいにしっとり。
この粉を教えてくださったららさんに感謝です。
そして卵やヨーグルトも入れてみたりと
写真以外にも試作は続いています。
今のところ、
やはりふんわり柔らかいスコーンを作るには
生クリームが一番という結論。
あとはベストな配合を考えて行かねば。
先日、平日のお昼間に家にいる私を見た大家さんに
「家にいても暇でつまらないでしょ。」
と声をかけられました。
主婦って暇なのかな？
しかし、このところ私は暇を感じた事はありません。
むしろ少しはぼんやりしたいくらい。
しようと思えばできると思うのですが、
私の性格的にそうはできないみたい。
私には楽しい課題が山積みです。
焼きくらべ
未分類
コメント
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yuiさん、頑張ってますねぇ。。。
時間の使い方が上手ですよぉ。。。
スコーン研究会に入れてもらいたいなぁ。。。
楽しそう。。。
もっぱら、批評だけかもしれませんが。。。
大丈夫でしょうか？？？
お菓子は、食べるの専門ですから。。。
ボソッ。。。
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yuiさん♪こんばんは～^^
ちょっぴりご無沙汰してる間に凄いっっ★
スコーン研究会私もhiroさんと一緒に入会したい～笑
そしてそして、リンクありがとうございます♪
ソフィーチェ♪実はyuiさん便のときに使用し始めて、今ではすっかり虜です★
なので嬉しいなぁ★
ドルチェとソフィーチェと使い分けてます。
更なるyuiさんの挑戦楽しみにしてますよ～♪
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こんばんは。
すご～い！
こういう実験（？）って、とっても楽しいですよね。
私も、この毛糸をこうするとどうなるんだろう？って
夢中になっている内に、
あっという間に時間が経っていてびっくりします（笑）
いや～、スコーンは奥が深いですね。
yuiさんの、ザ☆ベスト・スコーンが完成するのを
楽しみにしています！
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yuiさんの影響でクーヘンもすごくすごく気になり、クオカで何度もチェックしているのだけど売り切れです。
でも、そろそろ入荷しそう♪
そして今度はソフィーチェが気になりま～す！
私も、うんと膨らむよりしっとりキメ細やかな生地が好きです。
同じくやりたいことだらけで、毎日があっという間。
単細胞な故、興奮して寝付けないことも多々ありです（笑）。
ちなみに今はクリスマスに食べるお菓子のことで頭がいっぱいなのよ。
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hiroさん
おはようございます。
いや、時間の配分がどうも難しくてアワアワしてます。。。
スコーン研究会、いいですね♪
食べる係も重要ですよ。
作っちゃおうか（笑）
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ららさん
おはようございます。
ソフィーチェいいですよね♪
しっとりきめ細かく仕上げたい時にはもってこいの粉。
こちらこそリンクありがとうございます！！！
マニアなブログですが、
これからもよろしくです！
そしてスコーン研究会もよろしく（笑）
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ちかさん
おはようございます。
たぶん手作業のもの作りってそうなんでしょうね。
夢中になって考えてると時間がすぐに経っちゃう。
ザ☆ベスト・スコーンかぁ、
おばあちゃんになるまでには完成させたいな（笑）
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chanchanさん
おはようございます。
そうそう、クーヘンって売り切れてることが多々あるんですよ。
富岡に売ってないからかな。
ソフィーチェは本当にしっとり仕上がるから
chanchanさんにおすすめの粉ですよ♪
興奮して寝付けないなんてかわいい！！！
時間っていくらあっても足りないですよね。
クリスマスのchanchan家、きっと豪華なディナーなんだろうな♪