今年のバレンタインは疲れ切っていたため、
「我が家のバレンタインは後日だから。」
と言い放った私。
そしてバレンタインの数日後、
私が作ったのはトリュフ。
TVでショコラティエの特集をやっていて、
フランス人ショコラティエが作る様子を見ていた私は
「こりゃシロウトが作っても、あそこまでうまく出来ないわけだ」
と妙に納得。
温度管理はもちろんですが、
本当に繊細で経験がものを言う作業だと感じたから。
そこで私が作ったのは
里芋を使ったトリュフ。
本来は生クリームを使うけど、
里芋で作ったらどうだろうという思いつきから作りました。
相棒のご実家で育てている里芋がたくさんあるし、
チャレンジです。
結果、
和菓子と洋菓子の中間みたいな
新しい食感！
トリュフと言って渡したら違うと言われそうですが、
なんだか可能性を感じる出来上がりです。
そして母がくれたのがこれ。
はやく食べたくて、
写真の色が飛んでしまっているのですが、
チョコレートケーキ。
「この前作った方が美味しかったかも。」
とくれたのですが、おいしい！
周りはガッチリめ、内側はしっとり。
最近父が甘いものを食べたいそうで、
母はケーキ作りに精を出しているらしい。
今度会った時にレシピを教わってこなくては。
里芋トリュフとチョコケーキ
未分類
コメント
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uitatanさんはじめまして。
里芋のトリュフ！ものすごい気になったので
思わずコメントしてしまいました。
ココア餅っぽいのでしょうか？？？
うーん、食べてみたいです～
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uitatanさん、こんばんは～
里芋使用って、かなり気になるんじゃけど。。。
全然想像が出来ないよぅ^^;
里芋＝ねっちょり… これがどう変化して
トリュフなのか。。。
う～ん、好奇心旺盛が出てきたぞぃ(笑)
和菓子と洋菓子の中間かぁ…
食べたい（●＾o＾●）
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さくちゃんさん
はじめまして。
コメントを頂けてとても嬉しいです♪
里芋トリュフは
粘りが少ない求肥みたいな食感です。
里芋にチョコレートを入れているので、
ココアというより、
もちっとしたチョコレートという感じかな。
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しぃちゃん
こんにちは。
里芋味はしなくて、
粘りもあまりしないみたい。
淡白な生チョコみたいな感じ？？
うまく表現できないのが残念。。。