かぼちゃ入り 餃子の皮

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今、強力粉と準強力粉を切らしています。
でも粉遊びがしたいと
餃子の皮を作ってみました。
材料は
薄力粉とその2/3量のカボチャだけ。
蒸したかぼちゃと薄力粉をこねてまとめて、
冷蔵庫で30分ほど寝かせたら、
片栗粉で打ち粉をしながら薄くのばすだけ。
出来上がりはもっちり。
かぼちゃの味はしませんが、
そのビジュアルでテンションがあがります。
焼く時はもちろん鉄鍋に油をしいてカリッと仕上げます。
ちなみに透き通った皮にするには
浮き粉を使うらしい。
ほうれん草を練り込んだら翡翠餃子もできるんだろうな、
と妄想を膨らませながら1人無心で餃子を食べたのでした。

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