くるくるパンドミ　the リベンジ

2016.2.3

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小豆とくるみのパンドミ。
自宅で仕込んで、出勤先の温かい部屋で1次発酵、2次発酵を終え、営業時間後のお店のオーブンで焼きました。
ホシノ天然酵母の発酵がやっとわかった気がする。
ゆっくりだけど、成長している気がして嬉しい。