じゃがいもガレット

最近ハマっているジャガイモを使ったお菓子。
自作のセルクルを使い、厚さ2cmくらいの焼菓子。
今回はオリーブオイル、パセリを使ってみました。
中はしっとり、外はさっくり。
オーブンを開けると
オリーブオイルの香りがふんわりと漂います。
なたね油より、オリーブオイルの方がふんわりと仕上がる気がします。
これは気のせいかしら。
なんとも不格好なところが
妙にお気に入りの焼菓子です。