シュトーレン 再び

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先日、人生初のシュトーレンに挑戦しました。
その時は本を参考に作り、
今回は自分好みにして再チャレンジ。
酵母は相棒の実家にあるみかんから起こした自家製酵母。
元だねはライ麦で作りました。
粉はゆきちからがメインです。
中にはアーモンド、くるみ、自家製ドライ柿、自家製アンゼリカ(フキ)、自家製甘夏ピール、ラム酒漬けレーズン。
地味ながら、だいぶ理想形に近づきました。
でも今ひとつ個性がないのが気になるなぁ。。。

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