研究中

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一昨日スコーンを食べ比べ、
昨日は発酵を2日とったスコーンの食べ比べ、
そして今日は新たな実験スコーンの食べ比べ。
スコーンばかりでカロリー過多です。
でも配合を変えるとわかる事がたくさんあります。
本で読むより、実際作った方が身にしみて勉強できる気がする。
今日は自家製セミドライいちご入りスコーンも作りました。
作った後はテーブルに並べ、食べてはメモの繰り返し。
その姿はかなり地味。
軽いさっくりスコーンは紅茶や緑茶と、
重いざっくりスコーンは珈琲と、
そんな食べ合わせが合う気がします。
今日は講習会でブレンドした珈琲をネルで淹れていただきました。
淹れ方も日々練習です。
明日はパンのプロ2人に混ぜてもらえる事になり、
パン会に参加してきます。
って言ったって、
ケラケラ笑ったり、ステップを踏んでみたり、DJのマネをしてみたり、
明日は楽しい1日になりそうです。

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