麺用粉でスコーン その2

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麺用粉でもう一度かぼちゃスコーンをやいてみました。
中には自家製ドライいちじく入り。
前回作った時、
中のしっとりさはとても良かったのですが、
外のがっちりさが少し足りない気がしました。
そして
「スコーンを焼く時に霧吹きしたらどうなるんだろう」
という疑問にかられ、
ハード系を焼く時のように霧吹きをしてみました。
すると、前回よりも周りがガリッとなりました。
パンよりも小さいので霧吹きの量は少ない方が良さそう。

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