【梅干しお菓子】

梅狩りに行ってから、
そして梅干しを作ってから、
梅干しを使ったお菓子を積極的に作っています。
1枚目の写真は手作り市で出している
梅ココアケーキ。
次はお遊びで作った
梅とレーズンのぐるぐるクッキー。

これは梅感が消えて、
塩気の強いレーズンになってしまいました。
最後はCommonlifeさんや通販で出している
梅干しココアパウンド。

梅は杏の仲間です。
そして、私の経験上、
塩気のある物はココアとの相性がよい。
というわけで、
ココアと合わせているというわけ。
ちなみにシロップ漬けにしたのがこちら。

これはグラノーラに入れています。
「緑色の杏を入れてます」
と言っても気付かないほどに
杏の味に近い仕上がりです。
梅ってホント難しい果物！
梅を使ったお菓子に挑む必要はないけど、
私の負けん気の強さが試されている気がしてなりません。