【メニュー試作】

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文房具カフェのメニュー考案に携わらせていただく様になって、
1年ちょっと。
デザート、ランチとリニューアルして、
最後はディナー。
秋頃から徐々に進めていき、
11月終わりからレシピを決めていく作業に入りました。
毎週、納品の時に3時間以上の打ち合わせをしても、
なかなか進まないのですが、
やっと試作段階まできた!
そして、我が家の夜ご飯が
試作の場と化しています。
この日はお魚を使ったメニュー。
この次の日はお野菜を使ったメニュー。
早朝からお菓子を作り続けて、
夜にお料理の試作をして、
てんてこ舞いな日々ですが、
とてもやりがいのある任務なのです。
自分の思いを形にできる環境って
なかなかないしね。
カフェスタッフ達と一致団結して、
お客さんがワクワクしてもらえるような、
何か気付きがあるような、
会話がうまれるような、
そんなメニューを作り上げてみせます!
と、ここに書く事で
やる気を更にUPさせようという作戦です。

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