【かぼちゃとミンスミートのパウンド】

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写真は
卸先でも、クリスマスギフトでも出している
かぼちゃとミンスミートのパウンド。
下半分はかぼちゃ生地、
上半分はミンスミートを練り込んだ生地。
ぱっと見
「上半分はプレーン生地?」
と思うくらい地味ですが、
食べるとミンスミートの
洋梨、りんご、プルーン、杏、シークワーサーなどの風味が広がります。
ミンスミートは期待以上に美味しくできたから、
来年はもっとたくさん仕込むぞー。
最近、1年がものすごいスピードで過ぎ去っていきます。
長い1日を過ごしているような感覚。
でもこうして
自分がやりたい事をやっていられる時間もそう長くないし、
数年後に
「あの時頑張ったから、今の自分があるんだ」
って思えるように、
いざ邁進です。

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