【薄紅】

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手作り市で知り合ったこぎん刺しの作家さんから、
こんなお菓子と紅玉を頂きました。
青森のりんごを使ったお菓子は
セミドライのりんごをお砂糖でコーティングしたもの。
こういうお菓子を食べると、
その素材のもつ力にハッとします。
私の作るお菓子は
複雑な素材の組み合わせが多い。
それが持ち味とも言えるのかもしれないけど、
もっとシンプルに
素材の味を活かしたお菓子も作りたいなぁと思うわけです。
ちなみにこれを下さった彼女、
青森のこぎん刺しを広めたいと
手作り市出店のたびに上京する強者。
しかも彼女のこぎん刺しは
伝統的な手法の中に北欧を思わせる様な要素も入っていて、
魅力的。
手づくり市で彼女に会って、元気をもらい、
私は今日も試作に挑むのでした。

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