かぶマフィン

無事帰還しました。
写真の整理などがまだまだなので、
今日は出発前に作ったマフィンを紹介します。
かぶを蒸して食べたら、とっても甘い。
これはスイーツ向きだと早速マフィンを作りました。
すりおろしたかぶを生地に練り込み、
上にかぶのジャムも添えました。
キャラウェイシードも少し入れて、アクセントに。
青臭さも全くなく、かぶスイーツはハマりそう。