紫芋と紅玉のタルト

091111紅芋リンゴタルト
少し前に作った物です。
アップするのを忘れていました。。。
パートナーのお母さんがくれた紫芋と、前に勤めていた会社の後輩ちゃんがくれた紅玉を使ったタルトです。
タルト部分は全粒分と準強力粉で作りました。
ざっくりとしていい感じ。
素材の甘さを生かすため、甘味料は少しのメープルシロップのみ。
紅玉の甘酸っぱさと紫芋の優しい甘みが際立つタルトとなりました。
リンゴをくれた後輩ちゃんにもお褒めの言葉をいただきましたとさ。
マクロビを始めてからというもの、自然の素材の味が心底おいしいと感じるようになりました。
自然って偉大だわ。

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