【栗の黒糖甘露煮】

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9月末、
栗の加工第3弾。
この日は黒糖を使って、
甘露煮作り。
水に浸けて、
鬼皮むいて、
すこし茹でて、
渋皮むいて、
黒糖シロップで煮て出来上がり。
今回は2キロくらいの栗でしたが、
2日間かけて、24時間の作業。
肩周りがバリバリになってしまうけど、
栗の人気は高いから頑張りました。
今月、栗を使ったお菓子は
手作り市と通販のみの展開ですが、
11月は文房具カフェやcommonでも展開するつもりです。
11月の通販も
10月とは違う栗お菓子にしようっと。

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