【キノコサレ】

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写真は
今月頭にあった相模国分寺手づくりマーケットに来て下さった
nanten夫妻が
「お腹すくだろうなと思って」
と差し入れてくれたクッキー&サレ。
「なんて気遣いのできる方なの!」
と感動して食べられず、
持ち帰ったのでした。
彼女の作る玄米クッキー、
2回目でもしみじみ美味しいな。
そして驚いたのがキノコサレ。
私も先日からキノコサレのレシピを考えていたところ!
キノコを炒めてから入れると香りが飛んじゃうし、
生で入れると水気がにじみ出て空洞が出来てしまう。
「1日天日干しか、一旦冷凍解凍して練り込むかなぁ」
なんて思っていたところ。
今度詳しく聞かなくちゃ。

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