【はったい粉と米粉のクッキー】

この日の試作は
米粉とはったい粉のクッキー。
硬くなりがちな米粉のクッキーですが、
はったい粉がサクサクっとした食感にしてくれて、
さらに香ばしさもプラスしてくれます。
成形に難があったのか、
表面にぼこぼこっと気泡が出て来ているから、
ここは要改善だなと。
カラフルで可愛らしいお菓子も好きですが、
個人的には
こんな地味で素朴なお菓子も大好きです。
暑い季節はこういうクッキーが敬遠されるから、
初秋にデビューさせようかしら。