【さつまいもタルト】

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サツマイモの季節が来たぞ。
今がはしりの紅あずまを使って、
サツマイモケーキを作りました。
9月の鬼子母神手作り市で出した
「とうもろこしのケーキ」
の派生版。
水分量甘味の違いからレシピを練り直して、
いざオーブンへ。
なかなかいい感じです。
サツマイモって黒胡麻と一緒の事が多いけど、
私は俄然、白胡麻派。
大学いも等の濃い味付けには
黒胡麻がいいけど、
私の甘さ控えめお菓子には
黒胡麻だとパンチが強すぎるから。
栄養価は黒の方がいいんだけどね。
あー、早く紅まさりの出荷が始まらないかな。
干し芋ストックがなくなりそうで、
ソワソワです。
ちなみにこのタルト(ケーキ?)は
10月7日の鬼子母神手創り市でもお出しする予定。
他のラインナップも考えていかねば!

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