コーヒーチェリー酵母でスコーン。
・粉はクーヘン＋うどん粉／クーヘン＋リスドオル
・20℃くらいで2時間→冷蔵庫へ。
・200℃19分焼成
・冷蔵発酵1.5日
右側うどん粉： 周りざっくり、中しっとりめ。
左側リスドオル：周りざっくり、中少し軽めで○
うどん粉より高さ出た。
どちらも腹割れせず、発酵時間が足りない様子。
・冷蔵発酵2.5日
右側うどん粉： 腹割れせず。
左側リスドオル：腹割れした。
・冷蔵発酵3.5日
どちらも腹割れした。
ホシノや自家製酵母で作る時よりも
・発酵時間がかかる。
・表面のカリッと感が強い。
この酵母、スコーンには合うかも。
昨日の地震について。
やっぱりこれは書いて残さないと。
少し熱があって家にいたのですが、
「なんとなく揺れてる？勘違い？」
と思っていたら大きな横揺れ。
すぐに窓をあけて、目の前の芝生へ移動。
呆然と家の中でいろんな物が落ちるのを見て、
少し揺れがおちついた段階で上着を羽織って駐車場へ。
正直、非常時用のセットをもって行く気持ちの余裕はなし。
そこには2歳の子供をつれた親子、一人暮らしの女性がいました。
傍らには灯籠が倒れて窓ガラスが割れた車の姿。
家族にメールを打っていましたがなかなか送れません。
しばらく話をして気持ちを落ち着かせ、部屋に戻るとまた大きな余震。
また駐車場へ行くと彼らもまた来ていました。
だんだん女の子がなついてくれて、
石や地震で落ちたみかんを見せてくれたり、ちょっと癒された私。
部屋に戻ってからも落ち着かず、
とりあえず貴重品をまとめて、上着を着たまま。
晩ご飯の用意もガスを使うのが怖くて手を付けず。
夜になると、都心部から歩いてきた父が立ち寄ってくれました。
都心部は人がごった返してすごいらしい。
珈琲を飲みながら父と話してだいぶ落ち着きました。
それから我が家のプジョー自転車（サブ）に乗って
母の待つ実家へと帰りました。
母は無事ですが、食器棚のガラス戸が落ちて割れたそう。
やっと連絡がとれた相棒は、
徹夜明けで行ったプレゼン先で地震がおきたらしく、
会社の人と一緒にファミレスに避難。
「明日も出社だし、今日はプレゼン終わったらすぐ帰る。」
といっていたのにかわいそう。。。
彼は運転を再開したメトロで会社へ一旦帰り、
そして会社で一息ついてから
かなり歩いて、我が家の最寄り駅のある私鉄駅に到着し、
丑三つ時に家にたどりついたのでした。
普段は1人でいるのが好きな私ですが、
こういう時に1人は怖い。
冷静な方だと思っていた私ですが、
夜もドキドキが治まらず、弱いみたい。
とりあえずすぐに出れる様に
上着を着たままで一夜を明かしました。
TVで伝えられている火災などの被害を聞いていると、
行った事のある場所も多い。
関東大震災がそろそろ来るって予測、
はずれますように。
コーヒーチェリー酵母でスコーン
未分類
コメント
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おはようございます！
blog更新されて、ご無事である事、安心しました。。
ご主人は今日もお仕事に行ったのかな？
余震も続いてるのでしょうか？
確かにこういう時は、一人だと不安ですよね。
yuiさん、熱は大丈夫ですか！なかなか落ち着かないと思いますが、ゆっくり体調整えて下さいね！！
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地震、大変でしたね。。。
でも、かなりの被害が出ている様子、、、
こっちは、なにも被害がなく、ただただテレビを見ながら祈るばかりです。
まだ、揺れは続いてますか？
どうぞ、お気をつけて！！
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チックタックさん
おはようございます。
ご心配ありがとうございます。
熱も下がりましたが、
ドキドキが治まらず寝れませんでした。
まだ小さな余震が少しあります。
出社日だった相棒はさすがにお休み。
徹夜明け→徒歩帰宅だったので、
まだ夢の中。。。
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チビくま母ちゃんさん
おはようございます。
ご心配ありがとうございます。
TVを見てると地獄絵図ですよね。。。
私の周りでは建物の倒壊や火災はなく、
物が落ちたり、相棒と父が帰宅難民になったくらいです。
やはり余震がまだあるので、
しばらくは落ち着かなそうですね。
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yuiさん、おはよう～
地震怖かったね。。。無事でよかった！
地震のときに一人で居ると心細いよね。。。
でも家でよかった！出かけてたら大変だったし。。。 相棒さんもお疲れ様。ご無事で何より･･･
スコーン･･･やっぱり奥深いね。。。
置く日にちと粉によって全然違う。
師匠！今度伝授してね♪
ゆっくりじっくり味わって食べてま～す♪
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ゆいも無事で良かった。
俺も一人で自宅にいて、テレビとコンポを押さえた状態で、
ダイニングが滅茶苦茶になるのを見ているしかなかったよ。
今回の経験を以て、来る東海地震への戒めにしないとね。
まだまだ余震は続いているし、お互い気を付けよう。
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yuiさん、こんばんは。
ご無事で何よりです。
自宅にいるときに地震がきたら、ものすごく怖いですよね。。。
わたしは息子とスーパーの屋外駐車場にいたときだったのですが、屋内にいたらもっと怖かっただろうな…と思いました。
相棒さんもご無事でよかったです。
うちは、旦那さんとすぐ連絡取れたので心配しなかったんですけど、やはり帰宅難民でした。
余震が続くようなので、気を付けましょう。
スコーン、食べたいです！！！！(笑)
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K-16へ
そちらも無事でよかった！
あのトーホー生は今のところ被害報告ないよね。
でも学校が一部壊れたらしい。。。
なんか、あんなに揺れちゃうと
非常用グッズを持つ余裕もないし、
なす術なしだよね。
本当に出来る限り気をつけてすごそう！
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guricoさん
こんばんは。
そちらの地域は地割れの映像がTVで流れていたけど、
ご無事でなによりです。
小さなお子さんを抱えていると、
１人でいるよりも心細いだろうなぁ。。。
1ヶ月は大きな余震の可能性があるって言ってるけど、
そんなの体が持つ気がしない。。。
スコーン、
落ち着いたらぜひご試食いただきたいです！