【カボチャのしましまクッキー】

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8月、9月の鬼子母神手創り市でお出しした
カボチャのしましまクッキー。
カボチャ生地とプレーン生地を交互に重ねて、
シマシマ模様にしています。
カボチャ生地とプレーン生地を
同じ温度と時間で焼いて、
いい食感にするのってなかなか難しい。
ココアや抹茶などの粉類だったらいいのですが、
かぼちゃみたいなでんぷん質が多い素材は
焼きすぎると固くなるし、
焼きが甘いとネッチリしてしまうから。
というわけで、
この試作はかなり苦労したなぁ。
でも手創り市では
「かわいいー!シマシマだ!」
と手に取ってくださる方も多かった1品です。
そんな一言を聞いちゃったら、
私のやる気は漲っちゃうわけです。
見た目も味のうち。
そう肝に銘じて、
次の試作に取りかかります。

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