【スリランカカレー】

DSC06679.jpg
トルコから担いできたレンズ豆レシピ、第二弾。
お豆のスリランカカレー。
炒めた玉ねぎとスパイスに、
レンズ豆とココナッツミルクを入れて煮るカレー。
味の決め手は削り節。
向こうだとモルディブフィッシュを乾燥させたものを入れます。
ちなみにモルディブフィッシュはカツオの類。
5年前に行ったモルディブ、
そして立ち寄ったスリランカで食べたカレーが好きで、
たまに無性に食べたくなって作るカレーです。
向こうで食べたものはパサパサのフィッシュ入りだったけど、
食べた事のない、印象的な味でした。
人生2回目の海外、
そして初めての海外町歩きがスリランカ。
モルディブから帰る時に1日だけ寄ったのですが、
結構ビクビクと歩いたのを覚えています。
言葉の通じない違う人種に囲まれて、
珍しい日本人は好奇の目で見られ、
レジを打つ人はぶっきらぼうだし、
1日でぐったり。
単純に珍しい日本人に興味津々で、
店員さんもいつも通りの接客をしてただけなのにね。
今なら、
言葉がわからなくても
スリランカ人にガンガン話し掛けて、
楽しく過ごせるだろうなぁ。
仕事でも、遊びでも、何においても、
自分が「楽しんでやるぞ」という姿勢でいる事が大切だね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク