【お豆腐と酒粕のチーズケーキバー】

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なんだかカメラの調子がおかしい。。。
何度やってもピントが合わないのです。。。
それはおいといて、
この日はお豆腐と酒粕を使ったチーズケーキバーの試作。
下のビスケット生地には粗く砕いたくるみを入れて、
全体的に柔らかい食感の中に
変化を持たせようという作戦。
これはこれで美味しいのだけど、
やはり
「チーズじゃなくて、酒粕入りだよ」
って味がします。
お豆腐と酒粕の配合のバランスがキーなんだろうなぁ。
あとはコクを出す素材を何かプラスしたら、
理想形に近づけそうな気がします。
話は変わり、
先日久しぶりにプールへ。
ひたすら30分泳ぎ続けて1km。
同じレーンには
プロっぽい20代半ばの青年。
イカの様に、
ヒラヒラ横向きで水中を泳いでいきました。
なぜかわからないけど、
妙に
「私もあれがやりたい!」
という気持ちが湧いてきました。
がしかし、
全然ヒラヒラできず、断念。
まずはクロールの練習をしっかりしようっと。

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