ホシノ天然酵母のスコーン

※PICT1925
ホシノ天然酵母と触れ合いました。
全粒粉と強力粉も使ったスコーン。
ざくざく、そして粉の味が豊かなスコーンの出来上がり。
といっても、作っては
「パサパサしすぎ」
「もう少し生地に甘さが欲しい」
「外はいい感じだけど、中心部がしっとりしすぎ」
「2日置いたら軽くなりすぎた」
等の試行錯誤の繰り返し。
でもそれなりに満足のいく出来になりました。
まだまだ改良の余地はありますが。
写真は友人へのプレゼント用。
上にチョコレートと胡桃をトッピング。
一応年始の挨拶という事で、簡単なラッピングをしてお渡ししました。
昨年ホシノ天然酵母を使ったベーグルと出会い、ホシノに興味をもった私。
ホシノスコーンにネルドリップのコーヒー、最高です。
地味だけど、今年も家でチマチマとマイペースにもの作りをしようと思います。

スポンサーリンク
スポンサーリンク