【また緑ばっかりな晩ご飯】

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気付くと緑色ばかりになっている
我が家の食卓。
この日はこんなメニューです。
・水菜とお豆腐のサラダ
 トルコ産のタヒニペーストを手に入れ、
 意気揚々とゴマドレッシングを作りました。
 中国のシマジャンよりあっさりな味です。
 
・きゅうりの浅漬け
 夏には冷蔵庫にいつもある常備菜。
 小さな頃からきゅうりが大好きなので、
 いくらでも食べられる箸休めです。
 食べ過ぎは体を冷していけないんだろうけど。。。
・お野菜いろいろ醤油麹炒め
 人参、インゲン、キャベツ、頂き物の大豆ミートを
 自家製にんにくオイルで炒めた後、
 醤油麹を回し入れただけ。
 ところどころ麹が焦げて香ばしい仕上がり。
 
・きのこのお味噌汁
 しめじ、エリンギ、白みそのお味噌汁。
 私は麦味噌派ですが、
 相棒は白みそがお好みらしい。
・大根の葉っぱごはん
 ごま油と塩麹で炒めた大根の葉をたっぷりのせて
 炊き上げたごはん。
 大根の葉は栄養たっぷりなので、
 売っているとついつい買ってしまいます。
ここ2年くらい、
私は汁物が欠かせなくなりました。
お味噌汁、お吸い物、洋風スープ、中華スープ、
なんらかの汁物が
晩ご飯に9.5割くらいの確率で登場します。
いつも薄めの塩味で多めに作って、
「おかわりする?」
と相棒に聞くと
「いらない」
と言われるのですが、
私はいつもおかわりするのでした。
たいがい
相棒はごはんを2杯、
私は汁物を2杯。
塩分のとり過ぎに気をつけないとな。

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