【ソフトクッキー】

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ソフトな雑穀入りクッキーを目指して、
試作中です。
粉は米粉を使い、
ライフレーク、オートミール、レーズン、グラハム、コーングリッツを
たっぷりと入れています。
今回は水分が多すぎた様で失敗。
味は美味しいんだけど、
やわらかさも足りないなぁ。
以前からソフトクッキーは試みている物の、
どうもうまくいかず。
油分を増やせば簡単なのはわかっているけど、
それは
「毎日食べられる体に負担の少ないおやつ」
という私のモットーに反してしまう。
手のかかる子ほどかわいいとは
こういう事かしら。
まだまだ試作を続行します。
話は変わり、
最近オーブンと戯れていると、
あごから汗がたれそうになります。
2年前だったらどんなに暑くてもそんな事はなかったのですが、
運動のおかげで代謝が上がったのかしら。
今年はお仕事の都合で
いつも出ている自転車大会へ行けなかったのですが、
運動はきちんとやっていこうっと。

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