金柑のケーキ

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母が作ったゆずジャムとレーズンのケーキ。
このケーキ生地にハマっている母は
よく作ってくれます。
今回使用したゆずジャムはhiroさんのyuzuhico
甘さ控えめで皮の苦みが美味しいです。
食べる時にお豆腐で作った豆腐クリーム、金柑煮と一緒にいただきました。
私も飽きない定番レシピを作りたいです。

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