まずはご報告。
先日もご紹介したPanasonicのCMですが、
ついに放送用の動画が出来た様子。
こちらからご覧頂けます。
冒頭部分で私、
馬鹿笑いしちゃってるけどいいのかしら。
そして小さな頃から周りに
「uitatanは落ち着いているね」
と言われる理由がわかった様な気がします。
声のトーン然り、
口調然り。
ブログにコメントくださった方からは
「今月号の主婦系雑誌にuitatanさんの広告が載っていましたよ」
とご報告も頂きました。
確かに私なんだけど、
どこか遠い話の様な気がしています。
なんでだろ。
話は変わり、
この日は上新粉を使ったクッキーの試作。
米粉を使ったクッキーは
高い温度で焼くよりも
低い温度で焼いた方がさっくりと仕上がる様子。
きな粉を加えると
時間が経ってもサックリ感が持続させることが簡単になります。
今回使ったのは黒豆きなこなので、
生地に黒いつぶつぶが見えます。
きな粉はの原料は大豆。
ということで
豆型のクッキー型を使いました。
自分で作ったこの豆型は
かなりお気に入りです。
他にも
「あんな型を作りたいな」
という構想はたくさんあるのですが、
それより優先順位が高いmatterがあるので、
今は我慢。
手帳に書き留めて温めておきます。
【CM完成 と 米粉きなこクッキー】
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コメント
まとめtyaiました【【CM完成 と 米粉きなこクッキー】】
まずはご報告。先日もご紹介したPanasonicのCMですが、ついに放送用の動画が出来た様子。こちらからご覧頂けます。冒頭部分で私、馬鹿笑いしちゃってるけどいいのかしら。そして小さな頃から周りに「uitatanは落ち着いているね」と言われる理由がわかった様な気がします。…
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こんばんは～
見たよぅ～ これがCMで流れるのねぇ！！
凄いわん!(^^)!
クッキーの型も作るのねぇ～尊敬（＾ｖ＾）
きな粉好き♡ なるほどねぇ～米粉は高温より
低温でさっくり出来るんだね…知らなかったわ^^;
色々試作してこれ！ってのが出来るのは嬉しいね♪
明日…もう今日だった(笑) 逃亡してきま～す！
また帰ってから遊びに来るね♪
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しぃちゃん
おはよう。
米粉を使った焼菓子の場合、
低温で長時間がいいみたいよ。
水分の含有率が高いってことなのかな？
そこらへんの分析は後回しにしてる（笑）
今頃既に逃亡済みかしら？？
お気をつけてー！！！
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クッキーも焼く温度によって仕上がりが変わるのですね～
またひとつお勉強になりました(^_-)-☆
しかもきなこを入れるとサックリ感が持続するなんて。。。
uitatanさんの熱心さにはいつも感心させてれてばかりです^^
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こんばんは～＾＾
上新粉は低温で焼いたほうがいいんだね！
ちなみに100％上新粉？
私は先日、きな粉と米粉のクッキーを作ったけど、砂糖をひかえ目にしたらぼろぼろ崩れやすくなっちゃった。
つなぎ？も大事だね～
CMみたよ！！！
uiちゃん、かわいいわぁ♡
そっとみまもるような相棒さんも素敵☆
いい感じの夫婦だね♪♪
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yuunaさん
こんにちは。
焼成温度と時間は
ひたすら試行錯誤しているものの、
公式がないので難しいです。。。
でもそこが楽しかったり♪
クッキーにきな粉が入ると、
油分控えめでもサックリ仕上がるみたいです♪
ぜひぜひお試しください☆
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guricoさん
こんにちは。
上新粉100％、小麦粉は不使用です♪
米粉系は
クッキーなど高さの無い物に使うと固くなりがちの様子。
ここからは想像だけど、
粉の粒子の中に水分を蓄えてしまう
→低温でじっくり水分を飛ばす
→さっくり
になるのかなと。
きな粉系クッキーは
つなぎが本当に重要ですよね。
一般的には卵が一番なんだろうけど、
「卵不使用でやりたい」
って気持ちが私を駆り立ててます（笑）
CM、可愛いなんてもんじゃない！！！
間抜け＆滑稽な感じが前面に出てます（笑）