久しぶりに晩ご飯

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平日は家に帰ってくるのが夜中の相棒。
最近は休日も出勤したり、おでかけが続き、
家できちんと晩ご飯を作る事が少なくなっていました。
お酒を飲んで、パンや相棒のお弁当の下準備の残りをつまんでいると
「まぁいっか」
となってしまうんです。
体によくないとわかってはいるのですが。。。
昨日は大好きなバイクが壊れ、修理はお盆明けと言われた相棒が家に。
唯一の趣味ができず、家でぐったりです。
そこで相棒の好きなものを作りました。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
夏野菜のマリネサラダ
赤うりの冷製コンソメスープ
じゃがいもとズッキーニのローズマリー炒め
ナポリタン
豆ぱん
夏野菜のマリネは常備しているお気に入り。
ズッキーニ、なす、パプリカが常連さん。
赤うりは両親のおみやげ。
種の部分は食べないと言われましたが、食べてみたらきゅうりみたいで美味しかったです。
塩揉みをしてシソをあえるだけでも美味しい品。
じゃがいもは相棒の実家で作ったもの。
インカの目覚めという種類で、黄色みが強く、甘くて柔らかい。
ナポリタンは相棒のリクエスト。
豆ぱんは私作。
不殺生の考え方の相棒なので、家ではお魚やお肉を食べません。
外では無理が生じるので気にせず食べます。
何事もゆるーくいかないとね。
今回の晩ご飯のタンパク質は
 サラダのお豆
 豆ぱんのお豆
 モッツァレラ
から摂取です。
日々のご飯を充実させたいと思うものの、
なーんとなくモチベーションがあがらない今日この頃。
夏だから?

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