【緑の晩ご飯】

PICT3416.jpg
この日の晩ご飯はこんな感じ。
・お豆と大豆ミートのグリーンサラダ
 水菜、レタス、ミックスビーンズに
 マスタードベースのドレッシングをかけました。
 アーモンドがいいアクセントになっています。
 材料(2人分)
  水菜  1束
  レタス 3枚
  ミックスビーンズ 1缶
  大豆ミート(ミンチタイプ) 大さじ2
  マスタード   大さじ2
  白バルサミコ酢 大さじ2
  塩こしょう   適量
 作り方
 1、湯を沸かし、大豆ミートを湯がき取り出す。
 2、マスタード、白バルサミコ酢、塩こしょうを混ぜ、1を入れる。
 3、水菜、レタスは洗って一口大に切り、
   2とミックスビーンズとあえたら出来上がり。
・小松菜とキノコのペペロンチーノ
 相棒の大好物、ペペロンチーノ。
 この日はしめじ、しいたけ、小松菜、大豆ミートを入れました。
 今回はにんにくアホエンオイルを使用。
 にんにくの香りが豊かで美味しいです。
・飴色たまねぎのスープ
 じっくり炒めた玉ねぎがベースのスープ。
 セロリとキャベツのみじん切りがたっぷり入っています。
色味が乏しい晩ご飯。。。
最近、晩ご飯が手抜き傾向にあるのですが、
「おいしい」
と相棒が食べてくれるのがありがたい。。。
いろんな事が同時進行で進んでいるのを理由にして、
たるんでるなぁ、私。
もう少し落ち着いたら
きちんと晩ご飯作ろうっと。
心と体を美しくーここから.comーファンサイト参加中

スポンサーリンク
スポンサーリンク