相棒の実家で育てたスイカを戴きました。
何に使おうかと考えたのがこれ。
＜スイカゼリー（プリンカップ2個）＞
・材料
すいか 1/4個（240ml）
砂糖 20g
アガー（共立食品） 6g
水切りヨーグルト 50g（水切り前は100g）
はちみつ 7g
・作り方
1、ヨーグルトはコーヒーフィルターに入れて、前日から水切りしておく。
2、ガーゼですいかを包み、果汁を搾る。
※飾り用のスイカを2切れとっておく。
3、鍋に2の果汁を入れて、沸騰直前まで温める。砂糖とアガーをよく混ぜておく。
4、3の鍋に砂糖＆アガーを降り入れて、完全に溶けるまで3分くらい加熱する。
5、水切りヨーグルトと蜂蜜を混ぜ、プリンカップの底に入れる。
6、5の上から4を流し入れて、飾り用のスイカを入れる。
スイカのさっぱりとした甘さと
水切りヨーグルトのこっくりとした舌触りがなかなかお気に入りです。
アガーは海藻から作られた、植物性のゼラチン。
冷凍してもOKなので、お店ではよく使われている材料らしい。
液体に溶かす前にお砂糖と混ぜておかないと上手く固まらないので要注意です。
すいかゼリー
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コメント
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yuiさん、こんにちわぁ＾＾
アガーって使ったことないし、先日よっちゃんのところで見て初めて知ったの＾＾；
ゼラチンや寒天とまた食感が違うんだってね！気になってるんだぁ～
ヨーグルトの白とスイカの赤の層がとってもきれい！！
暑いと食欲落ちちゃうけど、これならあっさりしてて何個でも食べられそう！
それにしてもアガーの食感。。。気になる＞＜
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yuiさん、こんばんは～
暑い毎日には、冷たいスィーツがホッとするねぇ～ 美味しそうでいいなぁ～♪
今年、１回すいか食べたなぁ!(^^)!
アガー、昔使ったなぁ～ 今は全然だけど…
毎日暑いけど、夏バテしないようにねぇ～
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スイカがゼリーになってる～♡
美味しそう♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
さっぱりしていてたくさん食べちゃいそう
ですよ～♪
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aukoさん
こんばんは。
アガーはゼラチンと寒天の中間って感じかな。
凍らせてもOKなので、
お店でよく使われているらしいです。
うちは相棒のベジ志向でアガーを使い始めたんですが、
今となっては
寒天だと実離れがよすぎるし、
ゼラチンだとねっとりしすぎてる気がして
アガー命になってしまいました（笑）
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しぃちゃん
こんばんは。
アガーって常温で固まるし、
使い勝手がよくない？
スイカは私も毎年ほとんど食べないんだけど、
食べたら夏休み感がしてウキウキ。
お手軽に夏を満喫しちゃった☆
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kurocoboさん
こんばんは。
そうそう、
ツルッと食べられるから危険なんです。
だからあえて少なめに盛りつけてみました（笑）