私が珍しく用事で夜でかけた日、
相棒は焼きそばが食べたかったそうで、
ソース味のパスタを作って食べたそう。
でも満足出来なかった様で、寝る前に
「お腹いっぱい焼きそばがたべたいな。」
と。
そして翌日のお昼は焼きそばを作りました。
＜大豆ミートの焼きそば＞
・材料（2人前）
ロメインレタス 5枚
もやし 1/2袋
干しにんじん ひとつかみ
長ネギ 1/3本
かいわれ大根 1/3パック
大豆ミート 手羽タイプ 8個
生姜 1片
塩麹 小さじ1
日本酒 大さじ2
醤油麹 大さじ1/2
添付の粉末ソース 2袋
ごま油 大さじ1.5
中華麺 2人分
・作り方
1、大豆ミートをお湯で3分ゆがき、水気を切り、
塩麹と生姜のみじん切りを擦り込む。
2、ロメインレタス、にんじん、長ネギを一口大に切る。
3、フライパンにごま油をひき、大豆ミート、人参、ロメインレタスを強火で炒める。
しんなりしてきたらもやしを加えて更に炒める。
4、野菜類に火が通ったら麺、日本酒を入れて麺をほぐす。
最後に粉末ソースと醤油麹を加えて全体を混ぜて、
貝割れ大根をのせて出来上がり。
大豆ミートは噛みごたえもあるので、
ベジーでない人でも満足できる食材だと思います。
乾物の様に常温で保存できるのも魅力的。
「お肉もどき」を食べたいとは決して思いませんが、
これも大豆の美味しい食べ方の一つだな。
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