ゴーヤパウダーでクッキー作り。
生おからを煎ったところだったので、おからメインで作りました。
レシピはこんな感じ。
＜ゴーヤおからクッキー（10枚分）＞
材料
薄力粉 20g
ゴーヤパウダー 4.5g
片栗粉 5g
ベーキングパウダー 1.5g
なたね油 20g
スゴイダイズ 15g
砂糖 15g
おからパウダー 25g
作り方
1、なたね油、豆乳以外をボールでまぜる。
2、なたね油を入れて、さらさらの状態になるまで混ぜる。
3、豆乳をいれて、10等分に分けてボール状に成形する。
4、190℃に余熱したオーブンで10分焼く。
このくらいの割合で入れたら、
ゴーヤの香りがほんのりとするものの、苦みは感じません。
ゴーヤのお菓子、
聞いた事はありませんが、
この香りはお菓子向きかもしれない。
有機ゴーヤとスゴイダイズでクッキーなんて
贅沢な気分です。
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