モニターでいただいた【Colla Cafe簡単デザートの素】を使って
考えたレシピその2。
＜プリンタルト＞
・材料（直径15cmタルト型）
フィリング
熱湯 100cc
牛乳 70cc
絹豆腐 30g
Colla Cafe簡単デザートの素 カスタード風味プリンの素 2袋（60g）
添付のカラメルソース 2袋
タルト生地
全粒粉 40g
バター（冷凍） 25g
大豆水煮 45g
・作り方
1、大豆をフォークでつぶし、バター、全粒粉と混ぜる。
バターができるだけ溶けない様、切る様に混ぜるのがポイント。
そして厚さ3mm程度のシート状に伸ばす。
2、タルト型に1を敷く。
（ もろい生地なので丁寧に作業すること。）
3、170℃に余熱したオーブンで20分焼く。
（オーブンの機種によるので、18分を過ぎたあたりで様子を見てください。）
4、鍋で熱湯をわかす。
5、4にカスタード風味プリンの素を入れて、1.5分くらいかき混ぜる。
6、牛乳を加えて、更に混ぜる。
7、 粗熱がとれたら3のタルト生地の上に流し込み、冷蔵庫で冷す。
8、添付の絡めるソースを上からかけてできあがり。
私はさっぱりと食べたかったので、
低脂肪牛乳を使いました。
また、タルト生地に大豆を使っているので、
タンパク質を摂取できるのがこだわり。
味はおいしいのですが、
カットがとても難しい。。。
断面がどうやっても上手くいかない。。。
ということでこんな形状にしてみました。
タルト生地を焼いて、
手でパリパリと割って、プリン液と一緒にカップへ流し込めばOK。
これなら持ち寄りの時も安心だし、
小さなお子さんでも失敗なく出来ると思います。
夏前まで、プルプルなお菓子にあまり興味がなかったのですが、
暑い夏をきっかけにちょっとハマり気味です。
