小梅のカリカリ漬け 2011.6.15 2016.2.3 八百屋さんで小さな小梅を発見。 すかさず買って、カリカリ漬けにしました。 きれいに洗って、塩をまぶし、ほんの少しのリカーと瓶に入れるだけ。 毎日かき混ぜているうちに 梅から水分がたっぷりと出てきました。 漬けてから1週間。 おそるおそるかじってみると とってもいい感じ。 お弁当に入れてもよし、 小腹が空いた時につまんでもよし、 美味しい保存食の出来上がり。