レタスのおかず

091007_2009~01
最近スーパーで美味しそうなレタスを見かけます。
夏はサラダにしてもりもり食べたくなりますが、
冬にはちょっと寒々しい。
レタスは体を冷やす効果があるけど、それでもレタスが食べたいという時は温野菜にして食べます。
罪悪感も少し軽減されて、おいしく食べれます。
レタスのクミンソース。
材料、作り方はこの通り。
・レタス
・バルサミコ酢
・オリーブオイル
・バター
・クミンパウダー
・塩こしょう
1.レタスを豪快にくし切りにする。
2.オリーブオイルを軽く引いたフライパンでレタスを焼く。
3.レタスの両面に焼き色がついて、少し透き通ったらお皿に盛る。
4.レタスにバルサミコ酢、塩こしょうをかけておく。
5.フライパンでバターを熱し、クミンパウダーを入れてソースを作る。
6.レタスにソースをかけてできあがり。
クミンソースは他のお野菜にも合います。
キャベツ、白菜、人参、ジャガイモ等。
いつもの温野菜がちょっとエスニックになります。
写真ではカリフラワーのピクルスも添えました。
マクロビではなくラクトベジのレシピです。
私がマクロビを実践している理由は「美味しく健康的な食事をする」
私のお料理の分量は適量です。
パンやケーキ等はきちんと計量しますが、普段のお料理はほぼ計量しません。

スポンサーリンク
スポンサーリンク